{"product_id":"buena-mulata-selezione-monovarietale","title":"Buena Mulata - Selezione Monovarietale","description":"\u003cp\u003eIl Buena Mulata è uno storico Capsicum annuum statunitense, legato alla collezione dell’artista e coltivatore afroamericano \u003cstrong\u003eHorace Pippin\u003c\/strong\u003e, che contribuì alla conservazione di questa particolare varietà nel corso del Novecento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna delle sue caratteristiche più affascinanti è l’evoluzione del colore durante la maturazione. I frutti partono da tonalità viola intenso e attraversano diverse sfumature prima di raggiungere il rosso a completa maturazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche il profilo del peperoncino evolve: negli stadi più giovani presenta note più fresche e vegetali, mentre con la maturazione sviluppa una maggiore dolcezza, mantenendo una piccantezza decisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Buena Mulata raggiunge indicativamente \u003cstrong\u003e30.000–50.000 SHU\u003c\/strong\u003e, collocandosi su un livello di piccantezza medio-alto, paragonabile a quello di molti peperoncini di tipo Cayenna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere utilizzato fresco per piatti, salse e condimenti, ma si presta molto bene anche a marinature, fermentazioni ed essiccazione. La forma sottile permette inoltre di utilizzarlo per produrre fiocchi o polvere di peperoncino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa confezione contiene \u003cstrong\u003ecirca 100 g di Buena Mulata\u003c\/strong\u003e, raccolti e selezionati direttamente dal nostro campo. Possono essere presenti frutti in differenti colorazioni, permettendo di osservare e assaggiare le diverse fasi di maturazione della varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll’interno troverai anche il \u003cstrong\u003efoglio Mix Finder PeppersBro\u003c\/strong\u003e con il percorso QR dedicato per approfondire storia, origine, specie, piccantezza, caratteristiche e utilizzi della varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecie:\u003c\/strong\u003e Capsicum annuum\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e peperoncino storico di tipo Cayenna\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePiccantezza:\u003c\/strong\u003e medio-alta\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eScoville:\u003c\/strong\u003e circa 30.000–50.000 SHU\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 90-100g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilità:\u003c\/strong\u003e limitata alla raccolta settimanale\u003c\/p\u003e","brand":"PeppersBro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57203531940218,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/2664\/2554\/files\/IMG_2989_c2a1266b-311a-4ef6-a7dc-1fcc60017660.jpg?v=1787678018","url":"https:\/\/peppersbro.it\/products\/buena-mulata-selezione-monovarietale","provider":"PeppersBro ","version":"1.0","type":"link"}