Aji Peruvian

Ogni confezione contiene almeno 10 semi selezionati, raccolti e confezionati a mano.
⚠️ Nota: il prodotto in vendita è costituito solo da semi, non da peperoncini freschi.

• Famiglia: Capsicum Baccatum
• Incrocio/Origine: Perù
• SHU: 15.000-30.000

L’Aji Peruvian è una varietà rara di Capsicum baccatum originaria del Perù. Appartenente alla grande famiglia degli “Aji”, si distingue per la sua produttività e per il sapore fresco e fruttato, tipico di questa specie. È un peperoncino poco conosciuto fuori dal suo territorio d’origine e molto apprezzato dagli appassionati per la sua versatilità in cucina. Varietà rara

Caratteristiche della pianta

• Crescita vigorosa e ramificata, può superare i 120 cm di altezza.
• Pianta estremamente produttiva, adatta sia al vaso grande che alla piena terra.
• Fiori bianchi con tipiche macchie giallo-verdi, caratteristici del Capsicum baccatum.

Caratteristiche del frutto

• Bacca allungata, conica, lunga circa 7–10 cm.
• Colore che passa dal verde al rosso brillante a maturazione completa.
• Piccantezza medio-bassa, tra 15.000 e 30.000 SHU.
• Aroma fresco, agrumato e leggermente dolce.

Uso in cucina

L’Aji Peruvian è molto utilizzato nella cucina sudamericana per salse, marinature e piatti a base di carne o pesce. Ottimo fresco, nelle insalate è buonissimo. Da essiccato o ridotto in polvere, diventa un condimento aromatico ideale per arricchire piatti caldi e ricette tradizionali. La sua rarità lo rende un vero e proprio tesoro per chi ama collezionare varietà particolari di peperoncino.