Pimenta Jolokia Ice

Ogni confezione contiene almeno 10 semi selezionati, raccolti e confezionati a mano.
⚠️ Nota: il prodotto in vendita è costituito solo da semi, non da peperoncini freschi.

• Famiglia: Capsicum chinense
• Origine/incrocio: Italia, incrocio Bhut Jolokia × Pimenta de Neyde
• SHU: 800.000 – 1.000.000+

Il Pimenta Jolokia Ice è una rara e affascinante selezione del celebre Pimenta Jolokia, incrocio nato in Italia dall’unione tra Bhut Jolokia e Pimenta de Neyde. Dalla selezione di numerose generazioni (PJ Ice, Fire & Ice, Lavender Ice, ecc.) è emersa questa variante dai toni chiari e perlacei, con un aspetto “ghiacciato” e una piccantezza intensa ma pulita.
Si distingue per la sua bellezza ornamentale, la stabilità crescente e l’aroma fruttato elegante che la rendono una delle linee più apprezzate nel panorama chinense.

Caratteristiche della pianta

• Crescita vigorosa, con portamento medio-alto e buona ramificazione.
• Produzione abbondante e costante per tutta la stagione.
• Fogliame verde brillante e fiori bianchi, tipici della specie chinense.
• Adatta sia in vaso capiente che in piena terra, con ottima resa anche in climi caldi.

Caratteristiche del frutto

• Frutti allungati, leggermente rugosi e irregolari.
• Colore che evolve dal verde pallido al bianco crema/ice, con riflessi perlati o avorio.
• Piccantezza elevata, tra 800.000 e 1.000.000 SHU, intensa ma bilanciata.
• Aroma dolce e fruttato, con note floreali e leggere sfumature di melone e agrumi.

Uso in cucina

Il Pimenta Jolokia Ice è ideale per salse chiare, oli aromatici e polveri gourmet, dove serve piccantezza senza alterare il colore dei piatti. Il suo equilibrio tra calore e aroma fruttato lo rende perfetto anche per miscele di salse fermentate di alta qualità.