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Aji Calabaza
Aji Calabaza
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Aji Calabaza è un Capsicum baccatum creato negli Stati Uniti nel 2014 da Pepperlover. Il nome richiama la forma dei frutti, piccoli, costoluti e simili a mini zucche, che maturano dal verde all’arancione brillante. È molto dolce e croccante, con un aroma fruttato e una piccantezza appena accennata, indicativamente circa 800–2.000 SHU.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum baccatum |
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Origine |
USA — creato nel 2014 da Pepperlover |
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Piccantezza |
Molto bassa — circa 800–2.000 SHU |
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Aromi |
Dolce, fruttato, leggermente speziato, quasi da snack |
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Utilizzi |
Consumo fresco, snack, insalate, garnish, sottaceti delicati |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.