Aji Calabaza

Ogni confezione contiene almeno 10 semi selezionati, raccolti e confezionati a mano.
⚠️ Nota: il prodotto in vendita è costituito solo da semi, non da peperoncini freschi.

Famiglia: Capsicum baccatum

Incrocio/Origine: USA – selezione Pepperlover, 2014

SHU: circa 800–2.500

L’Aji Calabaza è una particolare varietà di Capsicum baccatum selezionata da Pepperlover nel 2014, conosciuta soprattutto per la curiosa forma dei suoi frutti e per il sapore estremamente dolce.

I frutti sono piccoli, spessi e schiacciati, con profonde coste che gli conferiscono una caratteristica forma simile a una piccola zucca, da cui deriva il nome “Calabaza”. Durante la maturazione passano dal verde scuro a uno spettacolare arancio intenso e brillante. La forma può variare leggermente, con frutti più appiattiti e altri quasi sferici.

Il sapore è molto dolce, fruttato e aromatico, con una consistenza croccante e una piacevole componente fresca tipica dei baccatum. La piccantezza è molto contenuta, indicativamente attorno agli 800–2.500 SHU, e rimane quindi in secondo piano rispetto alla dolcezza del frutto.

La pianta è vigorosa, può raggiungere dimensioni importanti ed è estremamente produttiva, sviluppando numerosi piccoli frutti arancioni nel corso della stagione. Grazie alla combinazione tra forma a zucca, dolcezza e piccantezza delicata, l’Aji Calabaza è particolarmente interessante per il consumo fresco, snack, insalate e preparazioni in cui si vuole valorizzare soprattutto il gusto.