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Aji Charapita
Aji Charapita
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Piccolissimo ma estremamente aromatico, l’Aji Charapita è una varietà peruviana legata all’area amazzonica. I frutti maturi sviluppano profumi agrumati e fruttati molto intensi, accompagnati da una piccantezza decisa ma non estrema. È ottimo quando si vuole aggiungere aroma oltre al semplice calore.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum chinense |
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Origine |
Perù — area amazzonica |
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Piccantezza |
Media/alta — circa 30.000–100.000 SHU, variabile tra fonti e linee |
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Aromi |
Agrumato, fruttato, intenso, con note tipiche dei chinense |
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Utilizzi |
Uso fresco, salse, ceviche, marinature, essiccazione |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.