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Aji Lemon
Aji Lemon
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Aji Lemon, spesso associato al gruppo Lemon Drop, è un Capsicum baccatum peruviano dal caratteristico aroma agrumato. La sensazione ricorda limone e frutta fresca, accompagnata da una piccantezza media. È particolarmente adatto a pesce, ceviche, salse chiare e preparazioni in cui le note citrus devono restare evidenti.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum baccatum |
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Origine |
Perù — area andina |
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Piccantezza |
Media — circa 15.000–50.000 SHU, a seconda della linea/fonte |
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Aromi |
Limone, agrumi, fruttato, fresco |
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Utilizzi |
Pesce, salse, marinature, ceviche, essiccazione |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.