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Bhut Jolokia Purple Peach
Bhut Jolokia Purple Peach
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Bhut Jolokia Purple Peach è una selezione moderna del celebre gruppo Bhut Jolokia, riconoscibile per le tonalità violacee e pesca dei frutti. La piccantezza è estrema e il profilo aromatico resta quello tipico dei chinense, fruttato e leggermente floreale. È un peperoncino da utilizzare con grande cautela, soprattutto in salse e polveri concentrate.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum chinense |
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Origine |
Selezione moderna della linea Bhut Jolokia; origine del breeder non ben documentata |
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Piccantezza |
Estrema — indicativamente 800.000–1.200.000 SHU |
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Aromi |
Fruttato, floreale, con sfumature tipiche dei superhot chinense |
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Utilizzi |
Salse molto piccanti, fermentazioni, polveri; usare in quantità minime |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.