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Buena Mulata
Buena Mulata
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Buena Mulata è un raro Capsicum annuum heirloom legato alla storia del seed saving afroamericano negli Stati Uniti. I semi furono preservati da Horace Pippin e dalla famiglia Weaver in Pennsylvania; la provenienza antecedente non è documentata con certezza. I frutti cambiano colore durante la maturazione e sviluppano un gusto sempre più dolce e fruttato.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum annuum |
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Origine |
USA — heirloom preservato da Horace Pippin e dalla famiglia Weaver in Pennsylvania; origine antecedente non certa |
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Piccantezza |
Media — circa 10.000–60.000 SHU nelle diverse fonti/linee |
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Aromi |
Fruttato, leggermente dolce; più dolce a piena maturazione |
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Utilizzi |
Uso fresco, salse, salsa morada, essiccazione |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.