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PeppersBro

Buena Mulata

Buena Mulata

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Buena Mulata è un raro Capsicum annuum heirloom legato alla storia del seed saving afroamericano negli Stati Uniti. I semi furono preservati da Horace Pippin e dalla famiglia Weaver in Pennsylvania; la provenienza antecedente non è documentata con certezza. I frutti cambiano colore durante la maturazione e sviluppano un gusto sempre più dolce e fruttato.

Famiglia botanica 

Solanaceae 

Specie 

Capsicum annuum 

Origine 

USA — heirloom preservato da Horace Pippin e dalla famiglia Weaver in Pennsylvania; origine antecedente non certa 

Piccantezza 

Media — circa 10.000–60.000 SHU nelle diverse fonti/linee 

Aromi 

Fruttato, leggermente dolce; più dolce a piena maturazione 

Utilizzi 

Uso fresco, salse, salsa morada, essiccazione 

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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare

I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.

Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.

Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.

Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.

Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.