15 peperoncini. 10 varietà. Un viaggio attraverso il continente americano.
Il peperoncino ha attraversato popoli, territori e culture prima di diventare uno degli ingredienti più diffusi al mondo.
Con Alla scoperta dell'America abbiamo costruito un percorso di degustazione attraverso varietà selezionate per raccontare quanto possa essere diverso un peperoncino dall'altro.
Profumi tropicali, note fruttate, varietà più vegetali, colori insoliti e livelli di piccantezza completamente differenti convivono nello stesso mix.
La composizione comprende:
- 1 × Murupi Amarela
- 1 × Scotch Bonnet MOA Red
- 2 × Jalapeño Farmer Market
- 2 × Jalapeño
- 3 × Buena Mulata
- 1 × Habanero Red
- 2 × Aji Lemon
- 1 × Aji Peruvian
- 1 × Aji Amarillo Stripey
- 1 × Habanero Mustard oppure Habanero Yellow
Totale: 15 peperoncini freschi e 10 varietà differenti.
-
+ Extra a sorpresa, in base alla raccolta del momento
A differenza del Mix Settimanale, qui nulla è lasciato al caso: ogni varietà è stata inserita per creare un percorso preciso e permetterti di confrontare peperoncini profondamente diversi tra loro.
Si parte da profili più accessibili e aromatici, si attraversano Jalapeño, Aji e varietà dalla forte identità estetica, fino ad arrivare agli Habanero e alle note più intense tipiche dei Capsicum chinense.
L'unica possibile variazione riguarda Habanero Mustard e Habanero Yellow, utilizzati alternativamente in base alla maturazione del campo.
Ogni peperoncino sarà identificabile attraverso il QR Code "Scopri i tuoi peperoncini", con cui potrai approfondire la storia della varietà, la sua provenienza, il livello di piccantezza, le caratteristiche aromatiche e i possibili utilizzi.
Non è semplicemente un assortimento di peperoncini.
È un percorso costruito per assaggiarli uno dopo l'altro, confrontarli e scoprire quanto può essere vasto il mondo del Capsicum.
Alla scoperta dell'America. Un viaggio che si fa assaggiando.
Buena Mulata — Varietà storica dal colore spettacolare, legata alla tradizione americana dei seed keeper. Pennsylvania, USA
Jalapeño — Uno dei peperoncini simbolo della cultura messicana, carnoso, vegetale e immediatamente riconoscibile. Xalapa, Veracruz, Messico
Jalapeño Farmer Market — Una diversa espressione del mondo Jalapeño, selezionata per frutti più importanti e carnosi. Messico
Aji Lemon — Agrumato, fresco e aromatico, rappresenta perfettamente il carattere dei Capsicum baccatum sudamericani. Perù / Ande peruviane
Aji Peruvian — Varietà dal carattere fruttato e tipicamente sudamericano, espressione della grande cultura peruviana dell'Ají. Perù
Aji Amarillo Stripey — Una reinterpretazione moderna e coloratissima del mondo Ají Amarillo, con frutti striati e grande personalità. Perù / tradizione Ají Amarillo
Murupi Amarela — Piccolo Capsicum chinense intensamente aromatico, legato alla biodiversità dei peperoncini brasiliani. Brasile / Amazzonia
Habanero Mustard oppure Habanero Yellow — Profumato, tropicale e intenso: una delle espressioni più caratteristiche della grande famiglia degli Habanero. Penisola dello Yucatán, Messico
Habanero Red — Fruttato, floreale e decisamente piccante, rappresenta uno dei grandi simboli della cultura Habanero. Yucatán / area caraibica
Scotch Bonnet MOA Red — Intensamente aromatico, fruttato e piccante, è una delle varietà più rappresentative della cultura gastronomica giamaicana. Giamaica
