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Golden Reaper
Golden Reaper
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Golden Reaper è una selezione a maturazione giallo-dorata legata alla linea Carolina Reaper. Mantiene la tipica struttura rugosa e una piccantezza estrema, accompagnata da note fruttate e dolci. Non esiste per questa selezione un valore Scoville ufficiale universalmente riconosciuto, quindi i numeri riportati vanno considerati indicativi.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum chinense |
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Origine |
USA — variante/selezione dorata della linea Carolina Reaper |
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Piccantezza |
Estrema — generalmente stimata oltre 1.500.000 SHU; non dato ufficiale |
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Aromi |
Fruttato, dolce, floreale |
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Utilizzi |
Salse estreme, polveri, fermentazioni; usare con cautela |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.