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Habanero Red Savina
Habanero Red Savina
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Red Savina è una celebre selezione statunitense di Habanero sviluppata in California da Frank Garcia. È conosciuta per la piccantezza elevata e per il profilo aromatico tipico dei Capsicum chinense: fruttato, floreale e persistente. È ideale per salse e fermentazioni in cui si vuole mantenere un’identità habanero molto marcata.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum chinense |
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Origine |
USA — California, selezionato da Frank Garcia |
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Piccantezza |
Alta — storicamente circa 350.000–577.000 SHU; misure moderne possono variare |
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Aromi |
Fruttato, floreale, intenso, tipico habanero |
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Utilizzi |
Salse, fermentazioni, marinature, essiccazione |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.