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Jalapeño
Jalapeño
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Il Jalapeño è uno dei peperoncini messicani più conosciuti al mondo. È un Capsicum annuum dalla piccantezza accessibile e dal gusto fresco, vegetale e leggermente erbaceo. Grazie alla polpa consistente è perfetto da mangiare fresco, farcire, grigliare, mettere sottaceto o affumicare.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum annuum |
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Origine |
Messico |
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Piccantezza |
Bassa/media — circa 2.500–8.000 SHU |
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Aromi |
Vegetale, erbaceo, fresco, leggermente dolce |
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Utilizzi |
Uso fresco, ripieni, griglia, sottaceto, salse, affumicatura per chipotle |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.