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Jalapeño Dieghito
Jalapeño Dieghito
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Jalapeño Dieghito è un Capsicum annuum sviluppato in Italia da Diego Drax a partire da Jalapeño Farmer’s Market Potato e Cherry Bomb. Produce frutti carnosi, succosi e spesso cuoriformi, con il caratteristico corking del gruppo Jalapeño. La piccantezza è moderata, indicativamente intorno a 5.000–10.000 SHU, ed è ottimo da farcire, grigliare o usare fresco.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum annuum |
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Origine |
Italia — selezione di Diego Drax da Jalapeño Farmer’s Market Potato × Cherry Bomb |
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Piccantezza |
Bassa/media — stima circa 5.000–10.000 SHU; valori commerciali spesso 5.000–7.000 SHU |
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Aromi |
Vegetale, dolce, succoso, tipico jalapeño |
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Utilizzi |
Uso fresco, ripieni, griglia, sottaceto e salse |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.