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Jalapeño Farmer Market
Jalapeño Farmer Market
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Ogni confezione contiene almeno 10 semi selezionati, raccolti e confezionati a mano.
⚠️ Nota: il prodotto in vendita è costituito solo da semi, non da peperoncini freschi.
Famiglia: Capsicum annuum
Incrocio/Origine: USA – selezione rara di Jalapeño
SHU: 5.000–8.000
Il Jalapeño Farmer's Market è una particolare selezione americana di Jalapeño, conosciuta anche con i nomi Potato Jalapeño e Potato Skin Pepper. Si distingue nettamente dalle varietà classiche per l'eccezionale sviluppo del corking sulla superficie dei frutti.
I frutti sono generalmente più grandi e robusti rispetto a un Jalapeño tradizionale e maturano dal verde al rosso. Con la crescita sviluppano una fittissima rete di cicatrici beige e marroni che può arrivare a ricoprire quasi completamente la buccia, conferendogli un aspetto ruvido e particolare, simile alla superficie di una patata.
Il sapore mantiene il caratteristico profilo dello Jalapeño: vegetale, fresco e leggermente dolce, accompagnato da una piccantezza moderata generalmente compresa tra 5.000 e 8.000 SHU. La polpa consistente lo rende interessante sia fresco sia per salse, ripieni, griglia ed essiccazione.
La caratteristica che rende questa varietà davvero unica è il suo corking estremo, molto più pronunciato rispetto a quello normalmente presente negli Jalapeño e capace di rendere ogni frutto esteticamente diverso dagli altri.
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti l'1 Novembre e affidati al corriere 2 Novembre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.