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Joe’s Long Cayenne
Joe’s Long Cayenne
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Joe’s Long Cayenne è un’antica varietà di Cayenne di origine italiana, famosa per i frutti molto lunghi e sottili. Ha una piccantezza medio-alta e un gusto pulito, fruttato e classico da cayenne. È particolarmente indicato per essiccazione e polveri, ma funziona bene anche fresco e in salsa.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum annuum |
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Origine |
Italia — heirloom di origine italiana, poi diffuso tramite seed saving negli USA |
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Piccantezza |
Media/alta — indicativamente 20.000–50.000 SHU |
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Aromi |
Cayenne classico, fruttato, leggermente dolce |
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Utilizzi |
Essiccazione, polvere, salse, conserve, uso fresco |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.