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Pimenta de Neyde
Pimenta de Neyde
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Pimenta de Neyde è una varietà brasiliana celebre per i frutti che restano scuri anche a maturazione. Viene generalmente considerata un ibrido naturale tra Capsicum annuum e Capsicum chinense ed è associata a Neyde Hidalgo, che la individuò e preservò. Ha una piccantezza elevata e un profilo aromatico fruttato e floreale.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum annuum × Capsicum chinense (ibrido naturale) |
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Origine |
Brasile — scoperto e preservato da Neyde Hidalgo |
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Piccantezza |
Alta — circa 100.000–250.000 SHU |
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Aromi |
Fruttato, floreale, leggermente erbaceo |
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Utilizzi |
Salse, fermentazioni, polveri, uso ornamentale |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.