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Reaper Purple
Reaper Purple
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Reaper Purple è una selezione moderna di Capsicum chinense generalmente descritta come incrocio tra Carolina Reaper e Naga Purple e attribuita al breeder brasiliano Carlos Jr. I frutti mostrano pigmentazioni viola durante lo sviluppo e mantengono una piccantezza estrema. I valori Scoville disponibili sono indicativi e non rappresentano una misura ufficiale standardizzata.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum chinense |
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Origine |
Brasile — selezione moderna attribuita a Carlos Jr, da Carolina Reaper × Naga Purple |
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Piccantezza |
Estrema — circa 1.000.000–1.600.000+ SHU stimati; non dato ufficiale |
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Aromi |
Fruttato, floreale, intenso |
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Utilizzi |
Salse estreme, fermentazioni, polveri; usare con cautela |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.