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Scotch Bonnet MOA Red
Scotch Bonnet MOA Red
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Scotch Bonnet MOA Red è una selezione giamaicana del classico Scotch Bonnet associata al Ministry of Agriculture. È un Capsicum chinense dal profilo fortemente tropicale e fruttato, con una piccantezza elevata ma accompagnata da molta dolcezza aromatica. È uno dei peperoncini più adatti a jerk, marinature e salse caraibiche.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum chinense |
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Origine |
Giamaica — linea MOA (Ministry of Agriculture) |
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Piccantezza |
Alta — circa 100.000–350.000 SHU |
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Aromi |
Tropicale, fruttato, dolce, floreale |
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Utilizzi |
Jerk, salse caraibiche, marinature, fermentazioni |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.