Jalapeno Dieghito

Ogni confezione contiene almeno 10 semi selezionati, raccolti e confezionati a mano.
⚠️ Nota: il prodotto in vendita è costituito solo da semi, non da peperoncini freschi.

Famiglia: Capsicum annuum

Incrocio/Origine: Italia – Jalapeño Farmer’s Market × probabile Cherry Bomb

SHU: 5.000–10.000

Il Jalapeño Dieghito è una particolare selezione italiana di Capsicum annuum, nata dall’incrocio tra Jalapeño Farmer’s Market e una seconda varietà generalmente indicata come Cherry Bomb, anche se quest’ultima parentela non risulta completamente confermata.

I frutti hanno una forma molto caratteristica, tondeggiante o a cuore, decisamente più larga rispetto a quella di un Jalapeño classico. La polpa è spessa, carnosa e molto succosa. Durante la maturazione passano dal verde a un rosso intenso, sviluppando sulla superficie un evidente corking, caratteristica ereditata dal Jalapeño Farmer’s Market.

Il sapore mantiene il tipico profilo del Jalapeño, fresco, vegetale e aromatico, ma con una componente più dolce e una consistenza particolarmente carnosa. La piccantezza è moderata, generalmente compresa tra 5.000 e 10.000 SHU, risultando leggermente più intensa rispetto a molti Jalapeño tradizionali.

Grazie alla polpa molto spessa, alla forma larga e al corking marcato, il Jalapeño Dieghito è particolarmente interessante per essere consumato fresco, arrostito, sottaceto o soprattutto ripieno, dove la sua consistenza riesce a esprimersi al meglio.