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Small Cherry
Small Cherry
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Small Cherry è un Capsicum annuum di tipologia tonda italiana, con piccoli frutti rossi simili a ciliegie e polpa abbastanza spessa. La nostra linea è assimilabile ai peperoncini tondi da ripieno come Hot Small Cherry / Topik F1 e al classico Tondo Calabrese. Il gusto è vegetale e leggermente dolce, con una piccantezza media: per la nostra linea stimiamo circa 15.000–20.000 SHU, senza considerarlo un valore certificato. È particolarmente adatto a ripieni, conserve sott’olio e antipasti.
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Famiglia botanica |
Solanaceae |
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Specie |
Capsicum annuum |
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Origine |
Italia — tipologia tondo piccante da ripieno, simile a Hot Small Cherry / Topik F1 e Tondo Calabrese |
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Piccantezza |
Media — stima circa 15.000–20.000 SHU; la vostra linea non è stata analizzata, Topik F1 è comunemente indicato a 20.000 SHU |
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Aromi |
Dolce, vegetale, succoso, leggermente fruttato |
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Utilizzi |
Ripieni con tonno/acciughe o formaggio, sott’olio, antipasti, consumo fresco |
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Freschezza, sicurezza e packaging alimentare
I peperoncini verranno raccolti il 4 Ottobre e affidati al corriere il 5 Ottobre con spedizione Express 24–48 ore.
Ogni mix viene selezionato, controllato e pesato il giorno della raccolta. Il peso netto effettivo sarà indicato all’interno della spedizione.
Per il confezionamento utilizziamo esclusivamente vaschette e sacchetti destinati all’uso alimentare, scelti appositamente per il contatto diretto con gli alimenti e accompagnati dalla relativa documentazione di conformità MOCA.
Anche il packaging è quindi parte del lavoro fatto per garantire un prodotto gestito correttamente in ogni fase: dalla raccolta, alla selezione, al confezionamento, fino alla spedizione.
Non solo peperoncini freschi: attenzione anche a tutto ciò che entra in contatto con il prodotto.